Boaa noite galeraaa... Tenho certeza que quando você olhou essa imagem,
você sentiu fome! Mas já imaginou a quantidade de gorduras trans
presente em alguns alimentos dessa figura? E o quanto os mesmos são
prejudiciais a saúde?
E agora com tantas inovações e avanços
tecnológicos, vários cientistas estão estudando alternativas para melhorar as
condições de vida como por exemplo a Interesterificação Química,você
tem alguma ideia de como seria este método? As indústrias, com o intuito de diminuir (ou
até zerar) o teor de gorduras trans em seus alimentos, estão usando o processo
de interesterificação para fazer gorduras semi-sólidas e com características,
como um ponto de fusão mais alto, melhores para a produção de seus alimentos ... para continuar lendo.
Depois que você já está por dentro desse tema tão curioso, dê sua opinião sobre:
- O quanto mais benéfica seria a gordura interesterificada quando comparada à gordura trans?
- Será que essa substituição realmente significa uma vantagem?
Obrigada pela atenção, aguardo a opinião de vocês!!!!!!!!!!! Até mais...
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